Italie

Home > Destinations > Italie

Cecilia Chapman, 611-3880 Nulla St., Mankato Mississippi

Cecilia Chapman, 611-3880 Nulla St., Mankato Mississippi

Italie

L’Italie est depuis plusieurs années le premier producteur mondial de vin devant la France, elle compte plus de 400 cépages autorisés au niveau des appellations.

On observe un regain des cépages nationaux par rapport aux cépages dits internationaux, même si l’engouement pour le Chardonnay ne faiblit pas.

Parmi les cépages rouges, on citera Nebbiolo, le meilleur cépage rouge à l´origine du Barolo, le Sangiovese, que l´on retrouve notamment dans le Chianti Classico.

Les Vendanges Tardives proviennent des cépages Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling ou Muscat récoltées en surmaturité, généralement plusieurs semaines après les vendanges officielles. A l’identité du cépage s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et du développement de la pourriture noble.
Les Sélections de Grains Nobles sont obtenues par tries successives des grains atteint de pourritures nobles. L’intensité des arômes, une charpente très puissante, un caractère moelleux et une longue persistance en font de véritables chefs d’œuvre.

VOYAGES OENOLOGIQUE A LA DEMANDE